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Ruby (紅寶石)

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近幾年,台灣甜點業的發展神速,大家的口袋名單肯定是落落長的吧!但是大家在吃美味甜點的同時,可曾體認過Chef們的用心?大家可叫得出Chef們的名號?
Chef埋注所有的心力在我們每一口的甜蜜幸福裡,這個甜點背後的靈魂人物,翻譯家想一一的介紹給大家!!

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1207-1馬卡龍塔的組裝及裝飾

Montage et habillage d’une piece montee aux macarons

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 coconuts  

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POIRE

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台北國際食品展」(Food Taipei)向來是台灣,甚至是亞洲地區餐飲業的盛事之一,也是各個國家的食品廠商向台灣的美食饕客們介紹自己國家特色美食的機會,而素以美食文化著名的法國,當然不會缺席這樣的美食盛會,這次除了透過不少進口食材的廠商向大家推廣法國飲食文化的美味,當中更舉辦了數場由幾位法國主廚們展現廚藝的現場美食秀,讓參觀的民眾可以更近距離地看到這些大廚們手藝的表現,以及品嚐到道地的法式料理!

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 焦糖布丁    

  

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近幾年,台灣甜點業的發展神速

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