臺灣好農、好食材介紹(ㄧ)-田生龍眼乾 @ Encore15kilos 法日美食翻譯家！

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圖為田生農場主人：田懷生

就讀歷史系畢業的田懷生，田生農場的主人，綽號就叫田生

在念碩士時期，因為撰寫論文需要參考資料的關係

接觸了許多農業史以及田園文學等相關議題的著作

從那時田生便開始嚮往古人晴耕雨讀與大自然和平共處的生活

因此畢業後田生回到家鄉

開始從事龍眼種植與社區文藝推廣的工作

田生表示，除了採收期非常忙碌以外

其餘時間可以安排自己喜歡的藝文活動

例如:閱讀書寫、陶藝創作、社區營造等活動

生活雖然忙碌卻十分充實

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種植過程中因認同友善大地的理念（註1）

不希望山坡地被大規模超限開發

所以龍眼果園四周並未開發產業道路

只有碎石小徑可以通行

也因此無法運送機器進入果園協助割草或果實採收等工作

一切都以粗重工作皆以人力來完成。

註1
在台南某群農夫，因擁有「台灣重回美麗有機島」的共同願想，創立了「友善大地有機聯盟」。希藉由推廣有機農業的方式，營造更多元生態的有機環境，並兼顧產業經營與復原生態環境，給人好的食物同時也尋找一種人與生態可以並存並榮的生活方式。

田生自從2014年3月接觸東海大學秀明自然農法課程後

更採用自然農法的方式來進行栽種。

自然農法的原則即為「無農藥、無肥料、不噴除草劑

利用草葉覆蓋慢慢改善活化環境生態」

同時在2015年6月田生農場亦取得了慈心有機基金會綠色保育標章（註2）

保育標的是南投淺山地區常見的瀕危動物─「石虎」（註3）。

註2：
在2009年底，台南官田「水雉生態教育園區」周圍，發生了大規模水雉中毒死亡的現象。水雉中毒主因是水雉吃了農民為節省插秧成本所灑播之浸泡過農藥的稻穀所致。

因此在2010年農委會林務局與慈心有機農業發展基金會進入官田地區輔導農民，並在當地推廣有機農業的理念、鼓勵農民轉作有機生產，且在2011推出了「綠色保育標章」，希望凸顯出農民轉作有機的背後所含的意義，並讓更多農民一起加入有機耕種。

圖為友善大地聯盟之LOGO，圖片截取自：https://www.facebook.com/earthfriend.organic

有趣的是，田生本人也是一位醉心陶藝的創作者。

田生表示會學習陶藝其實和本身內向個性有關係

像是務農、閱讀、書寫活動其實都適合一個人靜靜地完成。

另因中寮地區的農產加工品主要有龍眼乾、龍眼花茶等產品

需要茶倉、蜜瓶、酒甕等容器。當初心想

如果盛裝農產品的容器都能自己親手完成應該會很棒

因此便一頭栽進陶藝創作領域。

而採訪完田懷生後

發現這樣的生活雖外表看起來單純但是內在確是富裕的令人羨慕。

整天與大自然為伍，呼吸新鮮空氣

接受大自然的恩惠進而生產出美味的龍眼花茶

龍眼乾！這樣的優秀農夫，值得讓人看見！

圖為石虎，圖片截取自： https://en.wikipedia.org/wiki/Felidae

註3：
石虎，台灣唯二野生貓科動物（另一個是雲豹），瀕臨絕種的一級保育類動物，全台不到500隻（甚至更少）。目前雲豹已找不到蹤跡，石虎還零星遍佈在台灣苗栗、南投、嘉義的淺山，其中苗栗石虎的數量跟族群密度比較高；尤其在後龍往南至三義火炎山自然保留區的西部濱海區域內特別集中。

但隨著山路越開越多，如今台灣唯二的貓科也漸漸走向死絕，臺灣生態平衡也將被破壞。或許大家會認為石虎滅絕沒有什麼，臺灣還有其他動物。

在這小編推薦各位觀看一段影片 ( 狼群如何改變河流)。位於生態系頂端的生物-狼群，充滿攻擊性的掠食者；如何移動河流！！相信讀者看完之後會知道小小的石虎也是很重要的！！

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