VEGGIE DISHES 蔬食者的料理網站-杏仁焦糖餅

 

【材料】材料


クッキー生地餅乾麵團

100g

全粒薄力粉

低筋麵粉

30g

メープルシロップ

楓糖漿

30g

オイル



キャラメルアーモンド生地杏仁焦糖

60g

アーモンドスライス

杏仁片

50g

ココナッツミルク

椰奶

10g

ココナッツオイル

椰子

50g

きび砂糖

黃砂糖

1小匙

バニラエクストラクト

香草精

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【作り方】作法


1》クッキー生地の材料、全粒薄力粉・メープルシロップ・オイルを混ぜ合わせ、15­cm四方の正方形の形に伸ばします。

將餅乾麵團的材料低筋麵粉、楓糖、油混和拌勻捏成團,擀成15公分正方形。

218015分焼きます。

烤箱預熱180℃,烤15分鐘

3》キャラメルアーモンド生地のアーモンド以外の材料、ココナッツミルク・ココナッ­ツオイル・きび砂糖・バニラエクストラクトを中火にかけます。 

杏仁焦糖的材料中,除了杏仁以外,其他的椰奶、椰子油、黃砂糖、香草精等,以中火加熱煮滾。

4》少しとろみが付いてきたら3にアーモンドスライスを加え、ハチミツくらいのとろ­み加減になるまで火にかけます。

煮至水分稍微收竿到黏稠狀,將杏仁片加入拌勻,使其呈現蜂蜜般的黏稠狀即可離火。

5》クッキー生地の上にキャラメルアーモンド生地を乗せて広げ、180度で15分焼­きます。

餅乾上鋪杏仁焦糖鋪平,以180℃,烤15分鐘。

 

 

影片來源   ビデリシャス | 料理と暮らしのレシピ動画メディア

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譯者介紹:

譯者照片-謝小苹.jpg  

 

謝小苹,不是餐飲科系出身,更沒有餐飲經驗,

一直以來只是個嚐盡美食,將美味化作文章的文字工作者

烘焙、料理、日文只是興趣,以及生活上紓壓的方法

天曉得一發不可收拾,食譜書愈看愈多、想知道的愈來愈深

相信學習不嫌晚,吃多做多,就對了!!!

 

除了書本之外,網路上影片也是找食譜的好地方,

這次找到這個專門做蔬食的料理教學網頁 

VEGGIE DISHES ビデリシャス

想要做素食的甜點或料理,網頁每周都會更新,倒是蠻豐富的

這次以影片方式呈現給大家,希望讓初學者更好上手喔!!

 

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