Christophe Michalak 克里斯多福 密夏拉克
主廚出生於1973年7月22日，是現今法國頗知名的甜點主廚。從16歲那年，他便開始不斷累積關於甜點的知識。
之後，他也就讀在昂熱（Angers，法國城市）CAP的甜點班，並順利考取到CAP。
他更在2005年，與法國團隊在世界甜點大賽中，一舉奪下世界冠軍。
目前他是在位於巴黎第八區的五星級雅典娜飯店擔任甜點部主廚
餐廳主廚則是艾倫杜卡斯(Alain Ducasse)，兩位主廚在法國都是名號響叮噹的大主廚。
主廚經歷：
1991 ~ 1993 Chaîne Hilton à Londres Et Bruxelles（希爾頓）
1993 ~ 1995 Hôtel Negresco à Nice（尼斯，五星級飯店）
1995 ~ 1997 Traiteur Fauchon à Paris
1997 ~ 1998 Kobé au Japon（日本 神戶）
1998 ~ 1999 Pierre Hermé - New York
1999 ~ 2000 Ladurée à Paris
2000 ~ 至今 Chef Pâtissier De L’hôtel Plaza-Athénée à Paris
他有名的杯裝外帶甜點
主廚除了在雅典娜擔任甜點主廚外，自己也在巴黎開了三間甜點店：
地址：60 Rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris
營業時間：星期二 ～ 星期六 12:00 ~ 19:00
地址：16 rue de la Verrerie 75004 Paris
營業時間：星期三 11:30 ~ 19:00
星期四 ～ 星期日 11:30 ~ 20:00
地址：18 rue de Dunkerque 75010 Paris（Gare du Nord ）
營業時間：星期一 ～ 星期日 11:00 ~ 21:00
有機會到巴黎旅行的讀者們，一定要拜訪一下主廚的甜點店喔！由於主廚經歷的背景下，在他的甜點中，也融入了一些日本元素在甜點上。
主廚真的很忙，事業很大，除了上述的事業外，也在法國的電視節目主持甜點相關節目（Dans la peau d’un chef sur France 2）。
此外，主廚在巴黎也有開設甜點課程，提供給有興趣學習甜點的大眾，學習甜點的機會，相關課程可以上主廚的官網查詢(http://www.christophemichalak.com/masterclass/)。
另外，主廚也出版了不少的甜點書籍等著作：
C'EST DU GÂTEAU（這就是蛋糕）
LE GÂTEAU DE MES RÊVES（我夢想中的蛋糕）
LE CHOCOLAT QUI ME FAIT CRAQUER（把我折服的巧克力）
BEST OF CHRISTOPHE MICHALAK（最佳的主廚）
TOP 10 CHOUX（成功做泡芙）
TOUR DE FRANCE DES DESSERTS（法國各地的甜點）
MASTERBOOK（成為大師）
A LA RECHERCHE DES MEILLEURS PÂTISSIERS ET CHOCOLATIERS DE FRANCE（探索法國最佳的甜點師與巧克力師）
資料來源：http://www.christophemichalak.com/
https://fr.wikipedia.org/wiki/Christophe_Michalak
譯者的話：
由於之前在Le Pre Catelan實習的關係，很幸運地見到主廚本人，他帶著他的太太一起到餐廳用餐，
並進來廚房與餐廳的主廚Frederic Anton(MOF 2000)寒暄聊天。
主廚本人的長得很帥，也很和善，他的太太也很漂亮很有氣質。
encore15kilos法日美食翻譯家
工作及合作邀約聯繫：
歡迎法文烘焙專業書籍的翻譯、校對或法國烘焙短期課程口譯、商業口譯、巴黎地陪等合作
encore15kilos@gmail.com
留言列表
