目前分類:世界食材介紹 (13)
- Mar 20 Mon 2017 19:53
La vanille-香草莢-Sandra
- Nov 20 Sun 2016 20:26
療癒人心的焦糖-變化手冊-weni
- Nov 08 Tue 2016 20:02
你認識覆盆莓嗎?-Sandra
- Jun 18 Sat 2016 19:59
食材專題介紹: 多才多藝的杏仁應用大全-佳利
- May 24 Tue 2016 05:46
[波爾多葡萄酒節]兩年一度終於來了!!就在六月!(含購票資訊)-安東尼
- Apr 20 Wed 2016 21:31
世紀名廚 Paul Bocuse 的布列斯雞食譜-安東尼
- Apr 08 Fri 2016 18:34
蛋白霜的學問,三大蛋白霜的比較 - 法日翻譯家團隊
蛋白霜的學問 作者: 法日翻譯家團隊
- Mar 08 Tue 2016 17:08
安東尼帶你深入法國料理界的經典菜-布列斯雞,感受法國人追求食材的極致精神!!
傳奇的世紀主廚保羅爺爺(Paul Bocuse)在 2/19 過 90 大壽,媒體不禁回顧起他那恆久不變的古典名菜,其中,以阿爾卑斯隆河一帶生產的布列斯雞,不但是三星餐廳 Paul Bocuse 的名菜,也成了法國料理中家喻戶曉的經典。究竟布列斯雞有多稀奇又多貴呢?(有人說一隻就要一萬元台幣)來看看安東尼為大家搜集和翻譯的文章吧。
- Nov 07 Sat 2015 19:51
法國百年甜點介紹:經典 修女泡芙詳解圖 -Weni
- Oct 21 Wed 2015 09:43
法國超優文-食材介紹:甜點師不可不知道的「鮮奶油」!? -weni
- Sep 29 Tue 2015 06:08
「法國雜誌」法國T系列麵粉知多少?詳細解析各類麵粉 -Loulou
- Sep 15 Tue 2015 00:58
食材介紹 : Pêche plate 王母娘娘的蟠桃-weni
- Sep 01 Tue 2015 22:52
法國食材介紹 : " Figue 無花果 " by Mike