VEGGIE DISHES 蔬食者的料理網站－杏仁焦糖餅
【材料】材料
クッキー生地餅乾麵團
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100g |
全粒薄力粉 |
低筋麵粉 |
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30g |
メープルシロップ |
楓糖漿 |
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30g |
オイル |
油 |
キャラメルアーモンド生地杏仁焦糖
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60g |
アーモンドスライス |
杏仁片 |
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50g |
ココナッツミルク |
椰奶 |
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10g |
ココナッツオイル |
椰子油 |
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50g |
きび砂糖 |
黃砂糖 |
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1小匙 |
バニラエクストラクト |
香草精 |
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【作り方】作法
《1》クッキー生地の材料、全粒薄力粉・メープルシロップ・オイルを混ぜ合わせ、15cm四方の正方形の形に伸ばします。
將餅乾麵團的材料低筋麵粉、楓糖、油混和拌勻捏成團，擀成15公分正方形。
《2》180℃で15分焼きます。
烤箱預熱180℃，烤15分鐘
《3》キャラメルアーモンド生地のアーモンド以外の材料、ココナッツミルク・ココナッツオイル・きび砂糖・バニラエクストラクトを中火にかけます。
杏仁焦糖的材料中，除了杏仁以外，其他的椰奶、椰子油、黃砂糖、香草精等，以中火加熱煮滾。
《4》少しとろみが付いてきたら3にアーモンドスライスを加え、ハチミツくらいのとろみ加減になるまで火にかけます。
煮至水分稍微收竿到黏稠狀，將杏仁片加入拌勻，使其呈現蜂蜜般的黏稠狀即可離火。
《5》クッキー生地の上にキャラメルアーモンド生地を乗せて広げ、180度で15分焼きます。
餅乾上鋪杏仁焦糖鋪平，以180℃，烤15分鐘。
影片來源 ビデリシャス | 料理と暮らしのレシピ動画メディア
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譯者介紹:
謝小苹，不是餐飲科系出身，更沒有餐飲經驗，
一直以來只是個嚐盡美食，將美味化作文章的文字工作者
烘焙、料理、日文只是興趣，以及生活上紓壓的方法
天曉得一發不可收拾，食譜書愈看愈多、想知道的愈來愈深
相信學習不嫌晚，吃多做多，就對了!!!
除了書本之外，網路上影片也是找食譜的好地方，
這次找到這個專門做蔬食的料理教學網頁
想要做素食的甜點或料理，網頁每周都會更新，倒是蠻豐富的
這次以影片方式呈現給大家，希望讓初學者更好上手喔!!
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