Deborah Levy和Sarah Harb這兩位女士本來從事行銷跟金融產業
但是後來轉行捲起衣袖投入甜點產業。
其實他們的發想來自於一個 « 她們總是因為吃甜點而有不同的意見 »的概念
進而想到不如擁有一家甜點店
然後出產能做出滿足這意見相佐兩位仙子的甜點
這裡販售的甜點不但要保持著傳統法式甜點的精神
更重要的是添加創新現代的風格
而願意接受他們挑戰的正是在凡爾賽區Trianon Place飯店擔任甜點主廚
並也曾在麗池飯店待過七年的Eddie Benhanem。
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為了 « 每月甜點 »這概念,
幾個月的準備過程是必然的
店家也有很可愛的產品取名方式
譬如4月份的草莓蛋糕仙子
5月的檸檬蘿勒仙子等等...
甜點的由下而上的組合
可能是我們平常看到的或是能想得到的
也可能會上下順序顛倒一下 !
當然
店內也有馬卡龍,榛果巧克力醬,焦糖,巧克力或是其他特色創意產品
譬如她們曾經在倫敦和紐約學習的結婚蛋糕
除了販賣糕點
他們也提供課程教學喔 !
內容是做一個甜點
2小時收費75歐元一人。(http://www.lesfeespatissieres.com/15-cours-de-patisserie)
官網請上http://www.lesfeespatissieres.com/
地址 : 21 rue rambuteau 75004 paris
Tel : 01 42 77 42 15
105 avenue Victor Hugo 75016 Paris
Tel : 01 42 25 30 50
星期一休息
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Weni
花了幾十年讀了不少書
但還是那個當年10歲跟媽媽央求一台大烤箱的那個我
不變的初衷決定這輩子都要追隨著甜點~
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