Encore15kilos 法日美食翻譯家！

チョコマシュマロピーザ 巧克力棉花糖披薩

こんがり、ふわとろがおいしい焼きつばなしデザートピザ

烤到恰到好處，柔軟滑順的的美味披薩甜點

ピザらしくあつあつで食べたいのが、「焼きつばなし」のデザートピザ。

甜點披薩可以像披薩一樣熱熱吃，或者是烤完放涼再吃。

ソースやトッピングをのせて焼き上げるから、香ばしさ抜群!

調味料和食材一放上去烤，香氣特別迷人。

焼いたマシュマロやカスタードのふわり、とろりとした食感も、ぜひ堪能して。

 烤過的棉花糖和卡士達所帶來的輕飄飄和入口即化的口感，會讓你感到十分滿足。

※為保障國際著作權，本文章僅作交流推廣之用，請勿擅自拷貝、複製、列印等，禁止任何商業用途，歡迎連同原網址轉發，若喜歡本文請購買オレンジページ　2015年9/17

材料(直径約18㎝x2枚分)

 〈ビザ生地〉披薩麵團

〈トッピング〉 食材

下準備/準備工作

・オーブンを240℃に予熱する。

烤箱開240℃預熱

・チョコレートはそれぞれ包丁で細かく切る。

巧克力切碎切小塊。

1.ボールに薄カ粉、砂糖、べーキングパウダー、塩を入れて手でぐるぐるとよく混ぜる。サラダ油を回し入れ、ぬるま湯の4/5量を加えてにぎるように混せる (様子を見てさらに加える)。まとまってきたら、手のひらのつけ根で押しながらしつかりとこねる。

鋼盆中放入低筋麵粉、砂糖、泡打粉、鹽，將食材混和均勻。接著將沙拉油、4/5微溫的水加入，以手捏混和均勻(看成團狀況再加入剩下的水量)。成團後以手繼續揉到光滑程度。

２．表面がつるんとしてひとまとまりになったら、1/2量ずつに分ける。ラップに包んで10分ほど室温に置き、やすませる。

表面光滑成團後，將麵糰分成一半，用保鮮膜包起來在室溫放置10分鐘讓麵糰休息

３．作業台(またはまな板)に打ち粉をふり、生地をのせてさらに粉をふる。めん棒でそれぞれ直径20cmくらいにのばす。

 在工作台或揉麵版上撒上手粉，放上麵糰再撒上一點手粉，以擀麵棍將麵團擀開成約直徑20公分的大小。

４．縁を1cmほど内側にくるんと丸め、指でかるくつまんで高さを出し、みみを作る。オーブン用シートを敷いた天板の上にのせる。

四周約1公分的麵團，以手指堆高，做出批薩的邊邊。將披薩麵糰放在鋪了烘焙紙的烤盤上。

５．生地の上にビターチョコ、ホワイトチョコを預に等分に散らし、240℃のオーブンで8 ~ 10分焼く。生地を斜めに置く場合は、途中で天板の向きを変える。

 苦甜巧克力和白巧克力平均散落在麵糰上，以240度的烤箱烤約8~10分鐘。如果中途烤得不太平均可以稍微改變一下方向再繼續烤。

６．一度取り出してマシュマロを等分にのせ、オーブンでさらに3 ~ 5分焼く。マシュマロにかるく焦げ目がついたら完成。

第一階段烤完後將披薩取出，放上棉花糖再烤3～5分鐘等到棉花糖表面有焦焦的顏色就完成了。

編集部試作メモ 編輯部試做筆記

オーブンの温度が下がらないよう、ドアの開閉はできるだけ手早く行って! 

為了不讓溫度下降，取出披薩、開關烤箱的門時，速度要快。

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文章來源: オレンジページ　2015年9/17

譯者的話：

甜點PIZZA應該是蠻容易入門的卻又很有變化的一個作品，想要放甚麼食材，都可以隨心所欲地變化。

譯者介紹：

謝小苹，不是餐飲科系出身，更沒有餐飲經驗，

一直以來只是個嚐盡美食，將美味化作文章的文字工作者

烘焙、料理、日文只是興趣，以及生活上紓壓的方法

天曉得一發不可收拾，食譜書愈看愈多、想知道的愈來愈深

相信學習不嫌晚，吃多做多，就對了!!!

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