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馬卡龍塔的組裝及裝飾-皮耶赫梅- Sophie
馬卡龍塔的組裝及裝飾- Aug 20 Sat 2016 20:23
椰子檸檬蛋糕 Coconuts
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絕妙味蕾新搭配，優格巧克力焦糖蛋糕~Sandra
- Aug 16 Tue 2016 16:17
最愛西洋梨 洋梨巧克力POIRE -佳利
- Aug 14 Sun 2016 02:49
2016台北國際食品展-法國小酒館
「台北國際食品展」（Food Taipei）向來是台灣，甚至是亞洲地區餐飲業的盛事之一，也是各個國家的食品廠商向台灣的美食饕客們介紹自己國家特色美食的機會，而素以美食文化著名的法國，當然不會缺席這樣的美食盛會，這次除了透過不少進口食材的廠商向大家推廣法國飲食文化的美味，當中更舉辦了數場由幾位法國主廚們展現廚藝的現場美食秀，讓參觀的民眾可以更近距離地看到這些大廚們手藝的表現，以及品嚐到道地的法式料理！
- Aug 12 Fri 2016 01:02
甜點分享會 來自法國MOF大師的熱內亞巧克力蛋糕-小苹
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焦糖布丁 CRÈME CARAMEL-佳利
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法國甜心覆盆子黑莓-夢幻色系馬卡龍-佳利
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[台灣主廚特輯]企管碩士的創業夢 – Chef 洪國穎Celso
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國寶茶、花茶、白茶...來看看法國人如何將茶香入甜點？-佳利
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東京製菓學校精選基礎甜點： Mille-feuille aux fraises草莓千層派-Linda
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超健康超完整~夏季自製消暑優格方法大公開-Sandra
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café sweets Vol.175 摺派皮做藤生流蘋果香頌-小苹
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[台灣主廚特輯]電機小子變身冰淇淋師GELATO CHEF-WILLSON CHEN
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Le Florida 柳橙巧克力佛羅里達-sara
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[法式料理]-超美味馬鈴薯泥的奧義！！業界流傳的米其林三星餐廳侯布雄食譜
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Le Khéops 金字塔-Wayne
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[無私大公開]製作馬卡龍的眉眉角角、問與答-佳利
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夏天~來個冰淇淋蛋糕透心涼！-佳利
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LE MACARON 巧克力馬卡龍蛋糕-佳利
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Pamplemousse Rose Et Framboise 粉紅葡萄柚與覆盆子-Wayne
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一群旅居世界台灣人的故事--法日美食翻譯家encore15kilos團隊初衷＋團員介紹
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甜點分享會 來自法國MOF大師的可頌麵包-小苹
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檸檬草莓夏洛特 Le Pompadour - Sophie
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稻穗椰子榛果蛋白糖Les Mutines d’Eugène-Eugène的惡作劇-Wayne
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Verrine Brandy Alexander 干邑白蘭地杯子甜點-sara
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Tarte Mangue Passion 芒果百香塔-Wayne
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米其林三星餐廳的香桃、黑醋栗法式水果軟糖The French Laundry -sara
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甜點分享會 來自法國MOF大師的手藝 第二篇 -T編
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食材專題介紹: 多才多藝的杏仁應用大全-佳利
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BOSTOCK AUX FRUITS SECS 乾果波斯托克麵包-佳利
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法國甜點師介紹: Claire Damon 克萊兒戴蒙 - Sophie
Claire Damon a grandi dans une famille de cordons bleus. Petie fille, le jardin familial, un immense éden, la sensibilise déja à l'esthétique du monde végétal...Claire aime les fruits! Lorsqu'a 14 ans elles déclare vouloir devenir pâtisserie, ses parents l'envoient faire un stage d'été au Trianon, pâtisserie réputée à Clermont-Ferrand. «J'étais déja passionnée, se souvient-elle, dotée d'une terrible force.»
- Jun 10 Fri 2016 00:05
讓夏季甜美荔枝邂逅微酸覆盆子 café sweets vol 170-小苹
- Jun 08 Wed 2016 18:45
美女主廚的Tarte à la rhubarbe 大黃根草莓杏仁塔 -Sandra
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甜點分享會 來自法國MOF大師的手藝 內含食譜分享-小苹
- Jun 04 Sat 2016 00:45
創新又傳統的法國白色山峰- 蒙布朗深度報導-weni
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法式冰淇淋蛋糕的由來 LE VACHERIN - Sophie
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Tarte Citron de Menton & Noix de Coco 椰香蒙頓檸檬塔-Wayne
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京都甜點名店AU GRENIER D'OR的甜橙蛋糕-小苹
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濃濃粟子香的經典代表-佳利
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[波爾多葡萄酒節]兩年一度終於來了！！就在六月！（含購票資訊）-安東尼
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Opéra l'amour 戀愛歌劇院-Wayne
- May 20 Fri 2016 14:53
佛卡夏的新滋味,CHOCOLAT BLANC ET COMBAVA痲瘋柑白巧克力佛卡夏-佳利
- May 18 Wed 2016 23:36
令人感動的，臺灣好農、好食材介紹Ⅴ-芒果
炎炎的夏日，最想吃的水果，除了西瓜外，就是芒果了，臺灣的芒果非常有名，甚至銷售到日本去，其栽種歷史，最早從明朝嘉靖40年間，引進「土芒果」，栽種在臺南六甲鄉鎮一帶，經過數十年後擴展到新化地區，土芒果特色為纖維粗、果形小、種子大，果肉薄，不過它抗病蟲害強，產量豐富，耐旱及管理容易，因此通常都加工成情人果。
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盤飾-反轉蘋果塔美得像幅畫-小苹
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頂尖甜點的守護者們 Relais Desserts 專訪-Brian
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Matcha Tea and Red Fruit Invert Tart 倒轉抹茶野莓塔- Brian
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肌肉型男Johan Martin的定情戒-Weni
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Midnight 午夜時分-Brian
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冰淇淋MOF的 經典Le Vacherin 冰淇淋夾心蛋糕-Brian
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美國年度巧克力大師甜點鉅獻：Chocolate Exotic Cake 巧克力熱帶水果-Brian
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TARTES POIRES AU VIN 西洋梨紅酒塔-Sandra
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デザート バイブル プレミヤム夏日雙果慕思－小苹
- Apr 24 Sun 2016 23:03
是菜還是塔？？！！ 簡單好做！牛肝菌、磨菇饀餅，蒜泥蛋黃醬和帕瑪森起司-佳利
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臺灣好農好食材-百香果
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世紀名廚 Paul Bocuse 的布列斯雞食譜-安東尼
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Financiers au Thé Vert Matcha & Farmboises 抹茶覆盆子費南雪 - Sophie
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[[粉絲團]]-專屬po文紀錄 2017/5/28更新
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café sweets 2016年vol.173 濃厚巧克力與胡椒的美妙組合-小苹
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POP 優雅的爆米花 如何把爆米花的風味用甜點呈現？ -前巴黎麗池飯店主廚Sébastien Serveau-weni
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蛋白霜的學問，三大蛋白霜的比較 － 法日翻譯家團隊
蛋白霜的學問 作者: 法日翻譯家團隊
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Cookies & Financier Pistache et Groseille 餅乾 & 開心果醋栗費南雪蛋糕-Wayne
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Kouglof Cédrat, Bergamote & Fraises de bois 野莓佛手柑咕咕霍夫蛋糕-Wayne
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Coconut and Lime Ball 椰子萊姆球-Brian
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台灣人最愛的伴手禮之一：Nougat牛札糖-佳利
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VERRINE BIERE 啤酒杯-Wayne
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罐裝甜點Kosmik: Marron-noix de pécan 栗子-胡桃-Wayne
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蒙布朗的異想世界，在栗子中打滾吧！ -weni
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Tartelette noisette 榛果小塔 - Le Meurice 甜點主廚作品-Weni
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料理通信2016年2月號-進化系起司塔-小苹
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充滿夏日風情!! PINA COLADA 鳳梨可樂達-Wayne
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FRAISIER Par La Pâtisserie Cyril Lignac 法式草莓蛋糕- Sophie
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café sweets vol.170 開心果櫻桃可頌卷-小苹
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臺灣好農、好食材介紹IV-臺灣稻米 米製品的應用
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安東尼帶你深入法國料理界的經典菜-布列斯雞，感受法國人追求食材的極致精神！！
傳奇的世紀主廚保羅爺爺(Paul Bocuse)在 2/19 過 90 大壽，媒體不禁回顧起他那恆久不變的古典名菜，其中，以阿爾卑斯隆河一帶生產的布列斯雞，不但是三星餐廳 Paul Bocuse 的名菜，也成了法國料理中家喻戶曉的經典。究竟布列斯雞有多稀奇又多貴呢？（有人說一隻就要一萬元台幣）來看看安東尼為大家搜集和翻譯的文章吧。
- Mar 06 Sun 2016 13:22
料理通信2016年2月號-蛋糕體與奶油餡百搭無極限-小苹
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巴黎紐約???Paris-New York 美法迸出新滋味!!!-Sara
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超絕美白色仙境 Féerie Ivoire新科MOF大作-Brian
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LA FOCACCIA AU ROMARIN 迷迭香佛卡夏-佳利
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迷路麵包搭配香草糖煮大黃Pain perdu brioché, compotée de rhubarbe à la vanille-Wanli Wu
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抹茶馬卡龍／青木定治 Macarons au Matcha par Sadaharu Aoki-Sophie
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愛喝茶的你不能錯過的！一次搞清各種茶～台灣茶文化與茶農
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法國糖王Stéphane Klein作品LE LAPIN ROSE 玫瑰兔拉糖-LOULOU
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遇見阿緹密絲-月亮女神：The moon 月球-brian
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VEGGIE DISHES 蔬食者的料理網站－杏仁焦糖餅-謝小苹
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Claire Damon 甜點:迷戀草莓 J‘adore La Fraise -Brian
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原來巧克力可以跟...搭配？Cilantro Crunch Bar芫荽香脆巧克力棒- Judy C.
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異國輕盈組合！Tiramisu verveine et citron vert 檸檬馬鞭草提拉米蘇-Wayne
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法國最火熱電視節目-- 誰是下個甜點大師接班人?Qui sera le prochain grand patissier?
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榛果脆片Feuillete Noisette大廚Dimitri Fayard 甜點-Brian
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吃到派裡的瓷偶，就能幸運一整年！Galette des rois 國王派-Wanli Wu
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一秒教你辨別正統法式可麗餅～傳統吃法～還有可麗餅的節日喔！！－2/2聖蠟節-安東尼
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- 譯者專用 「注意事項＋範本」（1/22更新）
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Spiced Chocolate Molasses Buttons香料糖蜜巧克力鈕扣餅乾- Judy C.
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今夜特殊食材-甜滋滋的奶油蕃茄、皮薄餡多的紅龍果-臺灣好農、好食材介紹II
番茄在台灣真的很常見的，像是煮菜用的牛番茄，國小營養午餐中的小番茄，或是貴鬆鬆的玉女小番茄等等，但是奶油番茄大家就很少看過了吧!奶油番茄的外型有點像放大版的小番茄，不過它皮的顏色是奶油色，果肉厚而細緻、口感綿密，酸度只有9度，外面小蕃茄動輒17-18度。
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什麼！？枸杞也能做甜點？意外新搭配LE CHOKI GOJI巧克枸杞-Wayne
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世界冠軍兼MOF:Angelo Musa 甜點:彗星 Comet -Brian
