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       法日美食翻譯家

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甜點 烘焙 法日美食翻譯家 encore15kilos 美食 patisserie 希恩之家 兒童慈善協會 公益活動 受虐兒童 聽損兒 甜點手作童話節 甜點童話節 法日 法米 全台灣聯手 甜點店 台北 推薦 法朋

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法日美食翻譯家 甜點童話節 互動轉盤 使用

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甜點手作童話節 甜點 螞蟻人 公益甜點 兒童節 台北甜點推薦 台中甜點推薦 台南甜點推薦 連假吃甜點 全台灣百間甜點店 烘焙 法日美食翻譯家 encore15kilos 法朋 百店聯手

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甜點手作童話節海報_FINAL 展開-01  

  

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法日 公益活動 甜點店 兒童節 甜點 公益甜點 史上最甜 蛋糕 法式蛋糕 日式甜點 百元愛心 公益團體 兒童福利 清明連假 去哪玩 連假哪裡好玩 甜點吃到飽

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Pomme,  safran,  caramel tendre,  l'autre beurre salé

蘋果、番紅花、軟焦糖與鹹味奶油

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蘋果 焦糖 盤飾點心 番紅花 鹽味奶油 軟焦糖 番紅花漬蘋果 軟焦糖醬 法日美食翻譯家 盤飾甜點 餐廳 甜點 蘇波羅

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LE ROSACE  花環

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花環 甜麵糰 覆盆子 黑莓 黑巧克力 慕斯 Bruno MONTCOUDIOL MOF 甜點 翻譯 法國 法日美食翻譯家

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Dessert Fraises Des Bois et Biére Blanche

~野草莓白啤酒甜點~

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啤酒冰 野草莓 吉利丁 甜點 食譜 草莓汁 千層派 野草莓白啤酒甜點

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[甜點職人攻略] 法式塔的麵團 – Sophie

Les Pâtes À Tarte

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法式 甜點 塔 塔皮 麵團 職人 西點 蛋糕 雜誌 翻譯 技巧 tarte pâte pâtisserie dessert pastry

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2018 COOKMANIA - A Better Meal

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A Better Meal 山山來茶 自然農法 胭脂 Double V

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Les recettes de Cédric Grolet……

-Tarte aux pommes-

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翻譯 法國 美食 烘焙 法日美食翻譯家 配方 蘋果 蘋果塔 杏仁 香草 檸檬 patisserie Cédric Grolet

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很榮幸法日團隊參加這次的藍絲可甜點講習會，由熱情洋溢的法國MOF名廚 Christophe Renou示範5款甜點，同時也是Mr & Mrs Renou甜點店販售的款式。

Christophe Renou 抱持新穎創新的概念，讓他在甜點界能獨樹一格＂Make your own pastry dessert＂

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蘭絲可 奶油 鮮奶油 食譜 示範 講習會 全國食材 法國 法式 甜點 蛋糕 MOF Christophe Renou 台灣 原貿

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 全台甜點串連 兒童節 公益活動 甜點手作童話節 全台灣必吃甜點名單

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橙品手作Ｘ沖繩製粉講堂　羽衣低粉甜點配方公開

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甜點 烘焙 encore15kilos 法日美食翻譯家 食譜 沖繩

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法國 MOF 羅鴻杜謝 藍絲可甜點示範會 - Sophie

LESCURE avec MOF Laurent Duchêne

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法式 甜點 羅鴻 杜謝 藍絲可 示範會 發酵 奶油 鮮奶油 MOF 布里歐修 Brioche 聖多諾黑 Saint-Honoré 泡芙

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巴黎十間最佳檸檬塔推薦 2015/10/09

文章來源: 法國快訊雜誌 (l'Express)報導 Les dix meilleures tartes au citron de Paris

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法國 巴黎 甜點 檸檬塔 推薦 必吃 價格 美食 塔皮 檸檬醬 法式 patisserie tarte citron meringue

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再現法式冰淇淋蛋糕

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-Balle facon pain perdu –

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 法式吐司 不要的麵包 再利用 隔夜麵包吐司 簡易食譜 在家做

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ごく薄く焼いたクイニ ・アマン生地と軽いクレーム・デイプロマット ・アマットを層に。クイニ ・アマン生地はソバ入りで、パリッと繊細な食感と皿、こうばしく深い味わいが特徴だ。クリームには2種類のバニラを加え、上品かつ華やかな香リをまとわせた、注文後に組み立てる。

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甜點 翻譯 美食 烘焙 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 香草 卡士達 鹽之花 千層

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 patisserie encore15kilos 法日美食翻譯家 食譜 配方 三種巧克力 慕斯蛋糕 法國經典蛋糕 牛奶巧克力 白巧克力 深黑巧克力 簡單又好吃

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!百香果巧克力蛋糕 !

LE PASSION par Claire Heitzler

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百香果 巧克力 榛果 鹽之花 杏仁膏 可可膏 檸檬 Claire Heitzler 甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 千層派 茶凍 香草 馬斯卡彭 胡椒

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 果醬 水果軟糖 檸檬汁 凝結 果膠 新鮮水果

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Pain d'épices,  orange amère,  kumquats beurre d orange à tartiner

香料蛋糕，苦橙、金桔與柳橙奶油抹醬

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香料蛋糕 金桔 盤飾點心 法式甜點 甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 patisserie encore15kilos 法日美食翻譯家 食譜

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ADVOCAAT ENTREMETS

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 巧克力 慕斯 法芙娜 蛋酒 干邑白蘭地 榛果 蛋白霜 杏仁 Arthur 紅糖

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FLOCON  雪花

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甜點 翻譯 美食 法國 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 馬卡龍 紅莓慕斯 白色淋面 雪花

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 荔枝 白巧克力 香檳 慕斯 粉紅香檳 鮮奶油 義大利蛋白霜 草莓 鹽之花

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ICHIGO   草莓

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草莓 大黃 甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 配方 最佳學徒 香草米布丁

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 配方 野莓椰子塔 聖母院 椰子 達克瓦茲 綠檸檬慕斯 世界糖藝大賽

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焦糖 蘋果 番紅花 盤飾點心 甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 配方 細緻 盤飾

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甜點 美食 烘焙 patisserie 弘道老人 做愛心 福利基金會 海苔小泡芙 紅麴擠花餅乾 花生芝麻餅乾 貓舌餅 玫瑰

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Le KIWI

LE COUP DE PEP’S DE DEBUT D’ANNEE....

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翻譯 法國 美食 encore15kilos 法日美食翻譯家 奇異果 KIWI 水果 健康 保存方法

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 白巧克力 覆盆子 小蛋糕 燒菓子 日文 配方

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Pierre Hermé-Répond à Vos Questions

皮埃爾·艾爾梅 - 回答讀者的問題

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西點 甜點 蛋糕 馬卡龍 問題 雜誌 法式 皮埃爾 艾爾梅 Pierre Hermé pâtisserie dessert pastry French macaron 賈斯通 雷諾特 Gaston Lenôtre

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LE PULL APPART BREAD CAFE CANNELLE

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 布里歐 麵包 肉桂 咖啡 手撕吐司

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橫幅 手作童話節  <

 

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兒童節 法日 甜點 公益 公益活動 史上最甜

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[ 特集] 檸檬塔的由來 - Sophie

La Tarte au Citron

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法式 甜點 檸檬 蛋糕 雜誌 翻譯 由來 塔皮 蛋白霜 醬 起源 tarte citron lemon crème pâte meringue pâtisserie dessert pastry

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LE CHOU ANANAS

鳳梨泡芙

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 鳳梨 卡士達 奶油餡

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~La vanille~ 優雅的香草莢

Toute en élégance.....

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TARTELETTE YUZU FRAMBOISES   覆盆子香柚塔

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TARTE CAFÉ CITRIN JAUNE    黃檸咖啡塔

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如何完美的製作甘納許

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法式 甜點 蛋糕 雜誌 翻譯 巧克力 甘納許 鮮奶油 製作 ganache pâtisserie DESSERTS pastry

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巴黎 10 間最佳麵包店 

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法式 法棍 維也納 可頌 麵包 布里歐修 巴黎 推薦 必吃 翻譯 雜誌 歐包 baguette MOF Paris L'Express Viennoiserie boulangerie 必玩

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チョコマシュマロピーザ 巧克力棉花糖披薩

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甜點 翻譯 美食 烘焙 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 巧克力 棉花糖 PIZZA 比薩

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甜點控必追蹤IG！20位法國新一代甜點師

Les 20 chefs pâtissiers à suivre

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甜點 法式 甜點控 巴黎 甜點師 新一代 名單 追蹤 instagram IG

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 無麩質 Philippe Conticini 大師 豆漿 優格 栗子粉 可可粉 巧克力

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法式 可麗餅 食譜 crepes 保存 變化 甜點

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法式 甜點 蛋糕 燒菓子 洋菓子 講習會 藤生義治 千代田 梅原 鳳梨 磅蛋糕 橘皮 日清 moelleux Yoshiharu pâtisserie FUJIU CHIYODA KINZOKU UMEHARA

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 甜點名店 蒙布朗 栗子 熱可可 蔡依林 修女泡芙 百年老店

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 patisserie 食譜 青蘋果 柚子 栗子 日本香柚 YUZU Pommes soufflées miel vanille 舒芙蕾 蜂蜜香草 栗子威士忌 果凍

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ÉCLAIR MOUSSE -christophe adam 前衛派!藍綠閃電

 

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 微波蛋糕 配方 泡芙 百香巧克力 閃電泡芙

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 聖誕 小樹 帽子 可可 調溫 巧克力裝飾

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 myrtilles 藍莓 faites matcha 抹茶 淋面 杏仁膏 棋格蛋糕

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法式 甜點 蛋糕 雜誌 翻譯 食譜 草莓 寬腾 巴伊 Fraisier pâtisserie DESSERTS Revisité Quentin Bailly

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 glace sel fleur brownie

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法式 甜點 聖多諾黑 雜誌 翻譯 鮮奶油 卡士達 由來 SAINT HONORE pâtisserie CRÈME dessert pastry 聖人泡芙 特選

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FORET VERT KYOTO    京都綠色森林

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 sucre 青木定治 京都 綠色森林 抹茶白巧克力慕斯 魚膠吉利丁粉 香提 櫻桃酒 可可脂 Sadaharu Aoki

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ラズベリーのチュイル覆盆莓瓦片

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 絕美 櫻花 瓦片 覆盆子 餅乾 配方 簡單

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甜點 法國 美食 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 Pierre Hermé 聖誕節 聖誕蛋糕 樹幹蛋糕 耶誕 Fauchon La Fabrique Givrée Laurent Duchene 鹽之花 東加豆 焦糖慕斯 杏仁

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法式 甜點 食譜 法日美食翻譯家 法國 烘焙 塔 莓果 講習會 泡芙 香草開心果甘納許 酥皮 甜塔 Johanna 酥波羅 配方 奶油

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 Angelina 聖誕蛋糕 樹幹蛋糕 蛋糕捲 Café Pouchkine Carette La buche Féérique Frédéric Cassel

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 配方 做法 白 聖誕節 聖誕樹 樹幹蛋糕 榛果

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檸檬 焦糖慕斯 山椒 芒果 colorova 甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 蛋糕 慕斯 配方 做法

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 encore15kilos 巴黎 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 榛果 巧克力 蛋白餅 焦糖 香草

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 千層 香草 卡士達

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 「モモを使ったお菓子ってすごく難しいんです」と宇治田潤さん。「モモに限らず、ライチや柿など淡い味わいの果物はフレッシュのみずみずしさがもち味なので、いかにしてその個性を表現したお菓子に仕立てるのか、試行錯誤しました」と話す。最初は軽いモモのムースを試作したが、素材のよさを生かせていない判断。「モモのはかない味わいを口の中にいかに留めざせるふみ要」と考え、空気を含ませすぎないまったり濃厚なクリームに仕上げ、ピスタチオ入りの生地をかむ時間でその香りの余韻を楽しませることにした。(580円)

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 encore15kilos 巴黎 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 開心果 桃子 香緹 奶油霜

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Pistachio sablè, light lime ganache, mango brunoise, pistachio gianduja strings and dehydrated lime disks

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 萊姆 開心果 塔

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 馬卡龍 蛋糕 大食鋪 La Grande épicerie

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 encore15kilos 巴黎 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 榛果

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焦糖 甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 encore15kilos 巴黎 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 焦糖醬 焦糖粉 牛奶糖

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(圖源: https://www.academiedugout.fr/recettes/succes-a-la-figue-de_4464_2)

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 無花果 蛋白霜餅

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甜點 翻譯 美食 烘焙 encore15kilos 巴黎 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 鮮奶油 果醬 檸檬 熱內亞 日本 配方 絕美 魔術桃香開心果 開心果 杏桃 百里香

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圖片來源:patisserie&compagnie第12期,第42~43頁

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 encore15kilos 巴黎 patisserie 法日美食翻譯家 食譜 香草 東加豆 香草莢 巧克力奶油霜 Valrhona 沙布蕾 pâte sablée 鹽之花 焦糖 可可粒

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 圖片來源：https://goo.gl/YtXqYZ

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 草莓 塔 白巧克力 燕麥粉 野草莓 FRAISES MARA DES BOIS

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鳳梨 椰子 萊姆 泡芙 塔 法式 甜點 食譜 開元 肯迪雅 聖人 Johanna Pape 講習會 聖多諾黑 百香果 ESPELETTE辣椒 鏡面

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 棉花糖 餅乾 太白粉 マシュマロ マシュマロクリーム 優格 巧克力 配方 手作 家庭

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甜湯 布丁 Brix 甜點 焦糖 玫瑰 翻譯 地陪 合作 encorn15kilos 盤飾 簡單 好吃 浮 so good 2013年 第十期 pastry Brian 甜點師

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近幾年，台灣甜點業的發展神速

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稻町森 台灣主廚特輯 Jouons Ensemble 甜點師 法式甜點 創業 甜點店 甜點 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 美食 烘焙 巴黎 Grégoire-Ferrandi

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法式 甜點 蛋糕 雜誌 翻譯 食譜 紅色 水果 達克瓦茲 塔皮 卡士達 香草 慕斯圈 DACQUOIS pâtisserie DESSERTS entremets FRUITS ROUGES VANILLE

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甜點 翻譯 美食 烘焙 encore15kilos 法日美食翻譯家 食譜 甜筒 榛果奶油 杏仁片

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Tarte citron en légèreté

像雲一樣的檸檬塔

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 檸檬塔 杏仁 甜塔皮

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法日美食翻譯家今天又有新任務了，小編和譯者們參加由開元食品獨家代理的品牌肯迪雅餐飲專用商品講習會，由2014年世界藝術甜點大賽冠軍Johanna Le Pape，示範4款使用肯迪雅動物性鮮奶油、片狀奶油而設計的四款甜點。

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encore15kilos 法日美食翻譯家 甜點 翻譯 開元 肯迪雅 片狀奶油 法國 美食 Johanna Le Pape

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 蒙布朗 栗子

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Petit-Beurre Groseille-Rhubarbe

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 rhubarbe 大黃 sirop groseille sucre 配方 紅醋栗 石榴糖漿 餅乾 主廚

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蘋果 覆盆莓 法式甜點 甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos 法日美食翻譯家 patisserie 食譜 配方 粉紅佳人 pink lady

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ユーゴ&ヴィクトールの夏の終わりのパヴロヴァ

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甜點 翻譯 美食 烘焙 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 巴黎 甘納許 鮮奶油 香草莢 白巧克力 法式 蛋白餅 無花果 棗乾 白葡萄 茴香花 杏仁

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 2017 french represents

知己知彼百戰百勝

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甜點比賽 世界盃甜點大賽 里昂盃 冰雕 拉糖 巧克力 雕塑 Coupe du Monde de la Pâtisseri 2017 法國

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Cheesecake Ananas & Noix de coco

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 鳳梨 重乳酪蛋糕 椰子 檸檬 糖粉 椰子絲 馬斯卡彭

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PATISSERIE 季節の逸品  ビジュ―ルージュ 季節的紅色寶石

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 櫻桃 步驟 細砂糖 適量 攪拌 放入 卵黄 酸櫻桃

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 麵糊 泡芙 士達 細砂糖 蘭姆酒 焦糖 香蕉 鮮奶油 寺井則彥

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LA TARTE BLEU BAIE   蘭色海灣

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甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜 紫羅蘭 花 蛋糕 淋面 配方 黑醋栗 果泥 精油 白巧克力 FOU DE PATISSERIE

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焦糖梨子聖人泡芙 Saint-Honoré Poire Caramel

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法式甜點 焦糖 西洋梨 甜點 翻譯 法國 美食 烘焙 巴黎 encore15kilos patisserie 法日美食翻譯家 食譜

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甜點 法國 烘焙 巴黎 patisserie 法日美食翻譯家 食譜 世界前50大 月餅 pierre herme 甜點界中的愛馬仕 甜點界的畢卡索 世界最佳甜點師 糕點師 PH paris france 藝術 Meilleur pâtissier du Monde

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L’ananas Par Cédric Grolet 

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Ruby (紅寶石)

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近幾年,台灣甜點業的發展神速,大家的口袋名單肯定是落落長的吧!但是大家在吃美味甜點的同時,可曾體認過Chef們的用心?大家可叫得出Chef們的名號?
Chef埋注所有的心力在我們每一口的甜蜜幸福裡,這個甜點背後的靈魂人物,翻譯家想一一的介紹給大家!!

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